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磷酸鹽是目前世界各國應用最廣泛的食品品質改良劑，在食品生產的各個領域，磷酸鹽對食品品質的提高和改善有著不可替代的作用，尤其在肉類工業中有顯著提高肉品品質的作用。磷酸氫二鈉，無色透明單斜系棱形晶體，一般以12個結晶水的形式存在，密度1.52g/cm3，熔點34.6℃，在空氣中易風化，極易失去五分子結晶水而形成七水物(Na2HPO4·7H2O)。可溶于水、不溶于醇，水溶液呈微堿性反應(0.1-1N溶液的PH約為 9.0)，在100℃失去結晶水而成無水物，250℃時分解成焦磷酸鈉，高純度的磷酸氫二鈉產品在功能材料、生物科技、農業科技等方面的需求也越來越多，因此高純度的磷酸氫二鈉具有較好的經濟效益和社會效益。由于受原料的產地、品位、價格等因素的影響，不同廠家的采用的生產工藝也有所不同，其產品的純度差別也很大，磷酸氫二鈉的生產方法主要有中和法、萃取法、離子交換法、復分解法、直接法、結晶法和電解法等，純度較高的磷酸氫二鈉制備主要采用直接法。磷酸氫二鈉作為焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉等產品制備時所需的前體物質，因此對磷酸氫二鈉進行制備方面的研究具有重要意義。
磷酸氫二鈉(disodium hydrogenphosphate)是制備焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉時所需的前體物質，同時磷酸氫二鈉也可用作食品添加劑、醫用試劑、水處理劑等，在紡織、皮革、油漆等領域內也有其使用價值，
1.磷酸氫二鈉對水玻璃改性作用。水玻璃是一種鑄型無機粘結劑，無色、無臭、無毒，價格低廉，鑄造過程中無煙氣、無刺激性或有害物質產生，例如不產生樹脂砂和濕型砂澆注時的二堊英、呋喃，無黑色污染，是一種無公害、清潔的鑄型粘結劑，系目前廣泛應用于鑄鋼件生產、較符合環境保護要求的主要鑄型粘結劑之一。但水玻璃砂的潰散性(出砂性)較差、再生和回用困難限制了其進一步擴大應用的可能。
研究發現，磷酸氫二鈉可以提高水玻璃的粘結強度，降低高溫殘留強度，是改善水玻璃(砂)潰散性的常用改性劑之一，磷酸氫二鈉可以提高水玻璃砂吹CO2 后的硬化強度；磷酸氫二鈉與水玻璃可形成〔PO4、〔SiO4〕復合玻璃網絡；在冷卻過程中，由于從〔PO4、〔SiO4〕復合玻璃網絡析出β-Na2Si2O5、γ-Na3PO4 和5Na2O·P2O5·4SiO2 等晶體，破壞了水玻璃粘結膜的完整性，以及因磷酸鹽玻璃與硅酸鹽玻璃收縮性相差極大而導致粘結膜開裂，使水玻璃(砂) 高溫潰散性得以改善。
2. 生產磷酸鈉鹽。包括以下制備步驟：
(1)加 熱磷酸氫二鈉至融熔；
(2)向融熔的磷酸氫二鈉中加入氧化劑形成混合物，磷酸氫二鈉與氧 化劑的質量比為1：0.005-0.03；
(3)向混合物中加入活性炭，混合物與活性炭的質量比為 1000：1-3，過濾得到磷酸鈉鹽溶液；
(4)調節磷酸鈉鹽溶液的pH值為3.5-13.5。
方法1：在反應裝置中加入一定量食品級磷酸，在攪拌狀態下，將一定濃度的碳酸鈉溶液通過蠕動泵滴加到反應容器里，和磷酸發生中和反應，通過精密酸度計控制pH值，同時保證該反應在一定的恒溫溫度下進行，當達到pH=8.34時，為反應終點。將反應完畢的液體進行蒸發結晶，然后置于烘箱內烘干，待稱重。上述制備磷酸氫二鈉的最優工藝條件是：選擇溶液濃度為25%，溫度為25℃，加料速度為20mL/min。在此工藝條件下生產的產品產率高為93.3%，并且能夠達到食品級添加劑的標準。
方法2：一種高純磷酸氫二鈉制備方法，包括以下步驟：
A、將碳酸氫鈉(NaHCO3)緩慢加入到磷酸(H3PO4)溶液中，進行中和反應，反應溫度控制在80～100℃，2h，pH值控制在8.7-9.2 之間，然后自然降溫，得到磷酸氫二鈉溶液。化學反應式：
B、將所得磷酸氫二鈉溶液進行離心脫水，蒸發濃縮，再用去離 子水對產品快速淋洗一次，去掉沉淀表面的吸附雜質分子，再離心脫水，得磷酸氫二鈉晶體。
C、將所得磷酸氫二鈉晶體送入耙式干燥機進行干燥，干燥條件是進氣溫度120℃，流化氣流速0.3m3/s，干燥時間15分鐘，最后穩定:工藝條件后得磷酸二氫鉀純度為99.6％。
方法3：一種超低鐵無水磷酸氫二鈉的生產方法，包括以下步驟：
1）十二水磷酸氫二鈉與純水攪拌加熱至60-90℃，完全溶解，過濾；
2）上述濾液冷卻到30-60℃，攪拌加入氯化鈣水溶液，充分攪拌10-20分鐘，pH8.8-9.2；
3）40℃靜置陳化1小時；
4）熱濾，濾液濃縮，室溫結晶；
5）抽濾得結晶，用少量純水沖洗2-5次，抽干；
6）結晶、空氣干燥，然后在120-140℃干燥，得無水磷酸氫二鈉成品。
方法4：一種食品級無水磷酸氫二鈉的制備方法，其步驟是：原料磷酸液堿過濾后調溫、濃度；向中和釜中加入磷酸、液堿，控制液堿加料速度，液堿完全加完后，控制反應溫度和控制反應終點，熟化。中和清液濃縮；脫水；采用流化床干燥，制得食品級無水磷酸氫二鈉。上述方法首先通過控制原料的處理、中和工藝與參數，有效地保證了合成產品收率及純度，然后通過流化床工藝實現了從濃縮到結晶到一步干燥實現，從而解決了普通二步法制備無水磷酸氫二鈉的問題。有效地節約了人力資源，節約了能源消耗，有效地提高了產量和穩定的產品質量。
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