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牛至油是一種黃赤色及暗褐赤色揮發性油，有百里香酚的辣香味。其主要成分是苯酚、香芹酚，主要用作食品香料，存在于唇形科桃花心木中。本品是從天然植物牛至中提取的抗菌藥，該揮發油的主要成分為香荊芥酚和百里香酚，具有很強的表面活性和脂溶性，能迅速穿透病原微生物細胞膜，使細胞內容物流失并阻止線粒體吸取氧氣而達到抑菌、抗菌和殺菌的目的，同時具有抗氧化作用，并能增強動物免疫功能。對本品最敏感的病原菌為鏈球菌、葡萄球菌、大腸桿菌、沙門桿菌、腸球菌，對親水氣單孢菌屬、李斯特菌屬、金黃色葡萄球菌亦有較高抗菌性，主要用于防治仔豬、雞大腸桿菌、沙門桿菌所致的下痢。
由產于地中海地區的芳香植物牛至(Coridothjymusfnpztatus)及其他牛至屬植物開花時的全草經水蒸氣蒸餾而得。得率約 0.9%。主要產于西班牙、摩洛哥等地。
類香芹酚60%左右；歐百里香酚8%左右；對霰花烴5%左右；a-丁香烯、1-龍腦、里哪醇、麝香草酚、辣薄荷醇、貼品烯等30多種有機化合物含量23%左右，牛至油是我國農業部批準使用的飼料藥物添加劑之一，具有安全、高效、綠色、無配伍禁忌的純天然活性成份比較高的中藥添加劑。牛至油主要是由香芹酚、百里酚組成。其中香芹酚和百里酚的比例是決定牛至油殺菌效果的主要指標。
A、牛至油預混劑于飼料添加劑酶類、有機酸類、氨基酸螯合物，常見抗生素類有協同效應（酵母類不適合）；
B、具有非常強的表面活性，對病原微生物細胞膜能迅速穿透，造成制微生物水份失衡而死亡；
C、長期飼用有效減少病原體對腔上皮細胞的感染，同時能促進營養物消化吸收，提高飼料報酬；
D、對急性胃腸道細菌性疾病有特效，對球蟲病有一定療效。本品為腸溶劑，見效快療程短；
E、改變肉質香味；
F、牛至油對畜禽體多種病毒與真菌有一定的殺滅作用，本品可用于香水、醫藥、香味劑等。
1、可制成膠囊或口服劑，用以治療急性胃腸及腸道寄生蟲病，還可以用于中暑，發熱感冒的治療和預防。
2、可作為天然外用殺菌劑，以防治傷口感染。
1、天然殺菌劑----可預防和治療動物胃腸道內的感染，如大腸桿菌，沙門氏菌，巴氏桿菌，葡萄球菌，鏈球菌，球蟲等引起的疾病。
2、天然防腐劑----具有抗微生物生長、抗黃曲酶毒素、抗氧化功效，防止飼料變質.
3、優于抗生素----無殘留,無污染,微生物對其不產生耐藥性,與抗生素無配伍禁忌.
4、良好的經濟性----長期使用可提高飼料轉化率,促進動物生長.在化妝品業----可作為護膚品和美容品的原料,抗菌,消炎,美化肌膚.在食品業----作為天然提取香料和防腐劑.
牛至油具有很強的殺菌抑菌及抗氧化作用，對防治畜禽消化道細菌性疾病大腸桿菌、沙門氏菌和金黃色葡萄球菌最為有效，也可預防球蟲病。對仔豬大腸桿菌的感染，使用10%牛至油治療后12-14小時有86.9%腹瀉基本停止，而硫酸新霉素在給藥24小時后，只有45.9%的仔豬停止腹瀉。另：應用牛至提取物，恩諾沙星、硫酸新霉素分別治療不同病型大腸桿菌引起的雞大腸桿菌病實驗體外抑菌實驗，臨床診療統計，結果表明，牛至提取物防治雞大腸桿菌病具有療程短，見效快、無耐藥性、成本低、用藥方便等特點。
目前，牛至油多與賦形劑混合配成質量分數為10%的粉狀預混劑作為飼料添加劑應用。但由于牛至油具有較強的刺激性氣味，現有預混劑未能掩蓋這種氣味而容易影響動物食欲，而且，由于牛至油具有較強的揮發性，現有預混劑在生產、儲藏、運輸和使用過程中牛至油容易揮發損失而存在產品穩定性差等問題。CN201110005706.3提供一種新型牛至油預混劑，不僅可以很好地掩蓋牛至油的特有刺激性氣味，而且可以很好地避免牛至油的揮發，產品穩定性好。為達到上述目的，本發明提供如下技術方案：牛至油預混劑，按重量百分比計由5%~30%的牛至油、20%~90%的包合劑和0~70%的輔料組成；所述包合劑為β?環糊精或變性淀粉，所述牛至油和包合劑的質量比為1∶2~8。制備方法包括以下步驟：
a、包合液的制備：將配方量的包合劑用水或乙醇溶液溶解制成濃度為20g/L~900g/L的溶液；將配方量的牛至油用無水乙醇稀釋制成質量分數為50%的溶液；將上述牛至油溶液緩慢加至包合劑溶液中，室溫攪拌反應1.5~3小時，制得牛至油包合液；
b、包合液的制粒：取步驟a制得的牛至油包合液和配方量的輔料進行流化床噴霧干燥制粒，即得顆粒狀牛至油預混劑。
[1] 新全實用獸藥手冊
[2] 簡明精細化工大辭典
[3]百萬化合物信息庫
[4] CN201110005706.3 牛至油預混劑及其制備方法