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γ-氨基丁酸是一種非蛋白質氨基酸，它在高等植物中廣泛分布，在大葉種茶樹中也是以高濃度(0.03—32.5umol/g)存在，超過許多蛋白質氨基酸。自上世紀六十年代開始，對GABA的研究開始增多，至上世紀九十年代達到高峰，其研究論文與成果層出不窮。
γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，簡稱GABA）是一種廣泛分布于生物世界的四碳非蛋白質氨基酸，又名氨酪酸，是植物細胞自由氨基酸庫中重要的組成部分，參與生物體的多種代謝活動。γ-氨基丁酸通常為小葉狀結晶（甲醇-乙醚）、針狀晶體（水-乙醇），熔點202℃（在快速加熱下分解）。易溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于其他有機溶劑。
1.抗焦慮的作用
已經證明GABA是中樞神經系統的抑制性傳遞物質，是腦組織中最重要的神經遞質之一。其作用是降低神經元活性，防止神經細胞過熱，GABA能結合抗焦慮的腦受體并使之激活，然后與另外一些物質協同作用，組織與焦慮相關的信息抵達腦指示中樞。
2.降低血壓
GABA能作用于脊髓的血管運動中樞，有效促進血管擴張，達到降低血壓的目的。較多研究報道，GABA及其A、B兩個受體均能有效促進血管擴張。
3.參與鎮痛作用
鎮痛作用可通過GABA受體介導，抑制神經元，在傷害信息處理和疼痛調節中發揮作用。
4.神經營養作用
最近研究發現，GABA是神經系統發育過程中潛在的營養因子，對神經元的增殖分化有調節作用。
5.其他
對腎功能和肝功能有作用，有促進酒精代謝作用和消臭效果，以及對心律的影響和對激素的調節作用等。
1.食品
可應用于飲料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品，但不包括嬰幼兒食品。
2.保健食品
保健食品中有應用記錄。
3.其他
作為藥品可用于治療各種類型的肝性腦病和尿毒癥，也可作為催眠藥及煤氣中毒等所致昏迷的蘇醒劑。此外，口服可用于腦血管障礙引起的偏癱、記憶障礙、語言障礙、兒童智力發育遲緩及神經幼稚癥等。
我國衛生部新資源公告2009年12號批準規定每日使用量＜500mg。其他未發現有效文件。
不適宜人群：因其可通過血腦屏障，孕婦、乳母以及嬰幼兒不宜使用。
禁忌：尚未查到有效資料。
其他 ：本品必須充分稀釋后緩慢靜滴，以免引起血壓急劇下降而導致休克。靜滴過程中，如有胸悶、氣急、頭昏、惡心等癥狀，應立即停藥?？赡艹霈F運動失調、肌無力、血壓降低、呼吸抑制等不良反應。
2009年，我國批準γ-氨基丁酸為新資源食品，允許應用于飲料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品中，但不包括嬰幼兒食品。規定每日使用量＜500mg。