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乙醇鈉為白色或淡黃色吸濕性粉末。其在空氣中貯存時分解變黑。遇水分解成氫氧化鈉和乙醇。溶于無水乙醇而不分解。應(yīng)密閉、避光存放于陰涼處。乙醇鈉易燃,有腐蝕性。
乙醇鈉是典型的醇鹽之一,具強堿性,化學(xué)式為C2H5ONa。主要用于醫(yī)藥及農(nóng)藥工業(yè)。塔頂蒸出苯、乙醇和水的三元共沸混合物,塔底得到乙醇鈉的乙醇溶液。乙醇鈉的水溶液是強堿性,比NaOH的堿性要強。
乙醇鈉可發(fā)生強烈水解,生成乙醇和氫氧化鈉。根據(jù)物料平衡和電離平衡原理,乙醇鈉的水溶液實際上是乙醇、水、鈉離子、氫氧根、乙氧負離子的混合物。乙氧負離子的量非常非常少。
中學(xué)化學(xué)將乙醇看作非電解質(zhì),然而在大學(xué)化學(xué)中,你會學(xué)到,乙醇是可以微弱地電離出質(zhì)子和乙氧負離子的(無論是否在水溶液中,pKa很大),這也是乙醇能與鈉反應(yīng)的原因。在大學(xué)無機化學(xué)、分析化學(xué)和有機化學(xué)中都會學(xué)到乙醇鈉與乙氧負離子。乙氧負離子的堿性比氫氧根還強。
乙醇不能與氫氧化鈉直接反應(yīng)生成乙醇鈉,因為乙氧負離子的堿性比氫氧根還強,后者不能從乙醇中奪取質(zhì)子生成水。你也可以計算一下這個反應(yīng)的吉布斯自由能變和熵變,從而加深對化學(xué)熱力學(xué)的理解。