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CAS號：9006-59-1
英文名稱：Albumin from chicken egg white
英文同義詞：egg;OVUM;ova,BR;ova,98%;OVALBUMIN;Ovalbumins;EGGOVALBUMIN;Egg albumins;crystalbumins;HORSE ALBUMIN
中文名稱：卵清蛋白
中文同義詞：雞蛋;蛋白片;卵白蛋白;片狀蛋白;卵清蛋白;卵蛋白片;卵蛋白質;卵白蛋白片;卵白蛋白肽;卵清白蛋白
分子式：C16H26O5
分子量：298.37464
熔點：60°C
儲存條件：2-8°C
溶解度：H2O：50 mg/mL, clear to slightly turbid, colorless to slightly yellow
形態：powder
顏色：Creamish white
水溶解性：Easily soluble in cold water.
穩定性：Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
EPA化學物質信息：Ovalbumin (9006-59-1)