6556-12-3 / D-葡萄糖醛酸的應用

背景及概述^[1]

D-葡萄糖醛酸在體內的葡萄糖醛酸來源為D-葡萄糖。后者在代謝過程中先生成α-D-葡糖-1-磷酸，經尿苷二磷酸葡糖焦磷酸化酶(CUDPG焦磷酸化酶)催化成為UDP-α-D-葡糖(UDPG)，再經UDPG脫氫酶催化，才成為UDP-α-D-葡糖醛酸(UDPGA)。后者經葡萄糖醛酸基轉移酶的作用，將葡糖醛酸基轉移至外來化學物與之發生結合作用，由于體內葡萄糖貯量極其豐富，因此這種結合作用是第二相反應中最常見又最重要的反應。

結構

應用^[2]

D-葡萄糖醛酸在醫藥和保健品等領域也有著廣泛的應用，可作為中間物質合成具有防癌抗癌作用的D-葡糖二酸鈣、D-葡萄糖二酸1，4-內酯和L-抗壞血酸等，也可作為食品添加劑加入到功能性飲料中。其優勢作用正在不斷被發掘，有巨大的潛在經濟效益。

制備^[3]

D-葡萄糖醛酸制備如下：

(1)制備氧化淀粉：取適量淀粉放進攪拌筒里面，然后向淀粉里面添加適量的純水進行攪拌，純水的重量和淀粉的重量之間的比例為5：2，攪拌均勻后制成淀粉乳，然后向淀粉乳里面添加堿液，調整淀粉乳的PH值為8-10，然后向淀粉乳里面添加過氧化氫溶液，之后向里面添加適量的水，然后對淀粉乳進行洗滌、脫水、干燥一系列工序之后制成氧化淀粉成品；

(2)制備葡萄糖醛酸：將步驟(1)中制得的淀粉乳倒到反應筒中，然后向反應筒中添加適量的ɑ-淀粉酶，然后將反應筒放到水浴鍋中進行水浴加熱，加熱溫度控制在70-80攝氏度，邊加熱邊攪拌，ɑ-淀粉酶和淀粉乳之間發生水解反應，之后經過糖化反應后制得水解液，且提高了水解液中的葡萄糖醛酸的含量，然后經過一系列的工序將水解液中的葡萄糖醛酸提取出來.

主要參考資料

[1] 衛生學大辭典

[2] CN02828559.XD-葡萄糖醛酸的制備方法

[3] CN201810107751.1一種艾杜糖醛酸的制備工藝