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1,5-酐-D-山梨糖醇又叫1,5-無水葡萄糖醇，是在吡喃葡萄糖C-1位脫一個羥基的還原型。它存在于人的腦脊液、血清和血漿中，在糖尿病(DM)時血中濃度下降。
CN201910739146.0報道了一種菌酶聯合制備金槍魚營養生物制品的制備方法，包括：將金槍魚副產物進行勻漿處理的預處理工序，將益生菌進行種子液培養的擴大化培育工序，和對上述預處理工序所得勻漿進行菌酶聯合處理工序；上述菌酶聯合處理所得產物的乳化力為63.85m2/g。該方法通過益生菌和蛋白酶協同作用將金槍魚副產物中蛋白質從結合態轉化為可溶性蛋白質并提取出來，以獲得更營養、更易吸收的小肽分子和活性因子，且降低了魚類的腥味和腐敗產生的異味，改善了金槍魚營養制品的風味，增加了金槍魚副產物的附加值，為生物轉化技術及海產品副產物利用開辟新的道路。
上述勻漿處理所用原料中包括重量為金槍魚副產物重量2.5％的助溶劑；上述助溶劑中包括重量占比為0.5％的3,5-二氨基苯甲酸和1.5％的1,5-酐-D-山梨糖醇。上述助溶劑中的3,5-二氨基苯甲酸和1,5-酐-D-山梨糖醇能分散于勻漿中，在機械作用下能與蛋白質側鏈間形成共價結構，利用親水性基團增加蛋白質與水分子的水合作用，使得蛋白質結合物的交聯程度被破壞而降低，致使蛋白質的溶出速率提升，提高了可溶性蛋白質轉化率，另一方面兩者能與體系中氧化三甲胺之間形成共價結構，減少了體系中游離態氧化三甲胺含量，破壞了氧化三甲胺的降解進程，使得其降解產物三甲胺含量和積累量減少，進而使得產物腥味減弱，達到抑制或脫除腥味的效果。
CN201810329676.3報道了一種富含多種微量元素的八角種植方法，所述專用肥由以下重量份的原材料組 成：尿素0.5份、磷酸銨2.5份、氯化鉀2.6份、硼砂0.04份、硫酸銅0.002份、硫酸鋅0.008份、 亞硒酸鈉0.001份、糖醇2份。所述糖醇為1，5-酐-D-山梨糖醇和D-塔羅糖的混合物。
[1] [中國發明] CN201910739146.0 一種菌酶聯合制備金槍魚營養生物制品的制備方法
[2] [中國發明] CN201810329676.3 一種富含多種微量元素的八角種植方法
[3]張敬偉,李忠信.全酶法測定血清1,5-無水葡萄糖醇[J].天津醫科大學學報,2000(02):213-214.