5988-19-2 / 核苷酸與核酸的區別與歸類

核苷酸（Nucleotide）與核酸（Nucleic acid）是兩種既有區別又有關聯的化學品，因兩者在品目29.34均有列名，故實踐中常見將兩者混淆的情形。

1.核苷酸與核酸的區別

核苷酸是一類由含氮堿基（Nitrogenous base）、戊糖（Pentose）以及磷酸（Phosphate）組成的化合物。對脫氧核糖核酸來講，含氮堿基包括腺嘌呤（Adenine）、胸腺嘧啶（Thymine）、鳥嘌呤（Guanine）、胞嘧啶（Cytosine）。

核酸是由許多核苷酸聚合成的生物大分子化合物，為生命的最基本物質之一，包括脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。核酸的相對分子質量很大，一般是幾十萬至幾百萬。核酸水解后得到許多核苷酸，所以核苷酸是組成核酸分子的單體。

2.核苷酸與核酸的歸類

核酸

核酸在29.34品目條文列名：核酸及其鹽,不論是否已有化學定義，因此不論是否已有化學定義的核酸及其鹽都可歸入品目29.34。

核苷酸

對核苷酸而言，因其不同于核酸，故核苷酸實際上是作為“其他雜環化合物”歸入品目29.34的，因此不能適用核酸及其鹽“不論是否已有化學定義”的規定。

換言之，歸入品目29.34的核苷酸應符合第二十九章章注一的規定，而不能因為29349990.01列有“核苷酸類食品添加劑”，就將所有用作食品添加劑的核苷酸均歸入品目29.34。

例如，單獨已有化學定義的肌苷酸二鈉，用作食品添加劑時，可作為核苷酸類食品添加劑歸入29349990.01，但由多種不同核苷酸制成的預混劑，因不符合第二十九章章注一的規定，就不能歸入品目29.34。