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抗氧劑1010能吃嗎？答案是：不能！有的抗氧劑比如生育酚是可以吃的，但抗氧劑1010是不能吃的。生育酚是維生素E的水解產物，是美國生理學家Herbert Evans及其助手在1922年發現的。它是人體必需的一類營養物質，也是一種抗氧劑，促使人體正常發育并維持身體健康，也是保證人類生殖能力的一種重要物質。
所謂的抗氧劑，就是對物質的氧化過程具有阻止和抵抗作用的一類物質。其種類非常豐富，有低分子量的，也有高分子量的；有天然的可以食用的，也有人工合成的而不能食用的。比如從唇形科植物迷迭香的花和葉子中提煉出來的精油，便具有優良的抗氧化性，添加在人類食用的油脂或食品中，可以防止酸敗，延長保質期，對身體無害。自然世界中存在很多這類物質，天然具有抗氧化的作用，這類抗氧劑大多是低分子量的。
而在聚合物中使用的抗氧劑，是根據氧化-還原機理人工合成的，只需要少量的添加量，便可以延緩或抑制聚合物的氧化進程，延長聚合物的使用壽命，抗氧劑1010便屬于此類。這類人工合成的抗氧劑，都是伴隨石油工業的崛起而發展起來的，主要是針對塑料、橡膠、纖維、合成膠、工業用油等而開發的。
抗氧劑能夠起作用，主要是因為其有能力中斷或阻止自由基的連鎖反應。其途徑要么是向自由基提供氫原子終止連鎖反應，要么是直接和活潑的自由基結合生成新的相對穩定的惰性自由基，只要是能夠破壞自由基反應過程中的任何一個步驟，便可以起到保護作用，維持材料的外觀和力學性能穩定。
抗氧劑1010是一種高分子量受阻酚類抗氧物質，是人工合成的，自然世界里并不存在。通過其合成的原材料和工藝方法，便可以想象抗氧劑1010是不能吃的。
從結構上來看，受阻酚類抗氧劑可以分為對稱型和非對稱型兩大類，抗氧劑1010是對稱型抗氧劑的典型代表。這類抗氧劑本身無味，與樹脂的相容性較好，且耐萃取性強，應用起來比較簡單方便。如上圖所示，酚羥基兩邊分布的是兩個不同基團，那么這就是非對稱型結構的受阻酚；如果分布著兩個相同基團，比如叔丁基，這就是對稱性結構的受阻酚。在抗氧劑1010的結構中，酚羥基兩邊分布的是兩個叔丁基，空間位阻效應較大，酚羥基上的氫原子很容易被過氧自由基ROO·奪取，從而參與到氧化還原的進程中去。
最早在1966年，瑞士化工企業汽巴-嘉基開始工業化生產這種抗氧劑，并以Irganox 1010為牌號向世界各國推廣使用，算算到今天已經50多年了
最早在專利中公布抗氧劑1010結構的應當屬于汽巴-嘉基公司，一個總部位于瑞士巴塞爾的老牌化學公司。巴塞爾位于萊茵河灣與德法交界之處，是瑞士最發達的化工和制藥工業區，世界三大制藥公司之一的諾華Novartis總部便設置于此。早前，汽巴公司和嘉基公司的工廠都是位于巴塞爾工業區，也都是以染料化學品起家的。
兩家公司所經營的業務有很大一部分是相同的，在后續的發展中都得到了壯大，并且都在英國、美國和意大利建立了研究院。1969年，兩家公司聯合建立了費里特里西-米歇研究院，專門從事生物化學和藥物研究。1971兩家公司宣布正式合并，這便是后來我們所說的汽巴-嘉基公司。
汽巴-嘉基公司經營范圍包括：醫藥、染料及其助劑、農用化學品、塑料及添加劑、其他化學品。汽巴-嘉基逐步發展為一個以基礎化學為主的大型化工公司，抗氧劑1010只是隸屬于塑料及其添加劑板塊，并且也只是其眾多產品中的一支。
按照專利法規的規定，新申請授權的發明專利擁有20年的保護期限，期限到了以后，該專利必須向公眾開放，其他任何個人或公司都可以使用這一技術，即該發明已成為人類共有共享的知識。汽巴-嘉基公司擁有抗氧劑1010的專利到1985年就到期了，專利失效后，其他任何公司都可以使用這一技術來生產產品，對抗氧劑1010的研究、生產便進入到了蓬勃發展的歷史新時期。其中日本、美國、德國都有一些化工企業參與抗氧劑1010的研究生產之中，中國在上世紀七十年代開始一些基礎研究，直到1978年蘭化有機廠才建立起國內第一套抗氧劑1010的生產裝置。
到后來，汽巴-嘉基公司經過業務整合，抗氧劑這一塊業務被BASF收購。2009年4月10日，巴斯夫完成汽巴控股公司的收購，擁有95.8%的股份，至此巴斯夫便擁有原汽巴-嘉基公司的抗氧劑業務。
最后，也提醒一下大家，有些抗氧劑是可以吃的，但抗氧劑1010是不能吃的。