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β-谷甾醇 (BS) 是一種植物甾醇，它是在某些植物性食物中發(fā)現(xiàn)的一種有益化合物。
β-谷甾醇有什么用？因?yàn)樗且环N植物甾醇——也稱為植物甾醇或甾醇酯，其結(jié)構(gòu)類似于膽固醇——它可以幫助自然降低膽固醇，并可能降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
它有時(shí)也用于幫助管理其他癥狀和狀況，盡管目前確認(rèn)它適用于這些目的的研究較少。例如，在某些情況下，它可能以補(bǔ)充劑的形式服用，以支持前列腺健康并預(yù)防過(guò)敏、哮喘、膽囊疾病、肺結(jié)核、經(jīng)前綜合癥以及關(guān)節(jié)和肌肉疼痛。
盡管從食物中攝取 BS 是安全的，并且在作為補(bǔ)充劑服用時(shí)通常被認(rèn)為是安全的，但它可能會(huì)對(duì)某些人產(chǎn)生副作用，例如：
消化不良；
惡心；
腹脹；
腹瀉；
便秘；
膽固醇水平的變化。
它打算使用長(zhǎng)達(dá)六個(gè)月，所以如果您計(jì)劃補(bǔ)充比這更長(zhǎng)的時(shí)間，請(qǐng)咨詢您的醫(yī)生。
服用藥物來(lái)控制膽固醇水平的人應(yīng)該在開(kāi)始補(bǔ)充 β-谷甾醇之前咨詢他們的醫(yī)生，因?yàn)樗赡軙?huì)改變一些降膽固醇藥物的工作方式。
那些患有會(huì)導(dǎo)致植物甾醇過(guò)度吸收的遺傳性疾病植物甾醇血癥的人也應(yīng)該小心避免服用 BS 補(bǔ)充劑，并向他們的醫(yī)生咨詢有多少含有植物甾醇的食物是可以安全食用的。
植物甾醇（包括 BS）存在于天然含有脂肪的食物中，例如堅(jiān)果、種子、鱷梨和植物油。雖然它們是低脂肪食物，但一些豆類也含有β-谷甾醇。
以下是一些最豐富的 β-谷甾醇食物的例子：
菜籽油；
牛油果；
由堅(jiān)果和種子等物質(zhì)制成的植物油，如豆油（與橄欖油或鱷梨油等更健康的油相比，一些專家不推薦那么多）
用植物油制成的沙拉醬；
開(kāi)心果；
杏仁；
蠶豆；
榛子；
核桃；
胡桃；
某些類型的人造黃油和用植物油制成的蛋黃醬。